Nota de Cata
VISUAL: Vino de color rubí brillante
de capa media alta que presenta
una lágrima intensa.
OLFATIVO: Presenta en nariz
aromas frescos muy florales con
intensas notas afrutadas de frutos
rojos.
GUSTATIVO: En boca es muy
agradable con una acidez
equilibrada, amplio y redondo en
boca, con un postgusto intenso y
floral.
COSECHA: 2019
VARIEDADES: 70% Manto Negro, 30%
Cabernet Sauvignon – Viñas viejas de
la centenaria Finca Son Roig en
Binissalem.
ELABORACIÓN: Este vino ha
fermentado en depósito de acero
inoxidable con control de temperatura a
25 grados, tras la fermentación ha
disfrutado de una ligera maceración en
frio con el fin de extraer mayor color y
aromas.
Durante su elaboración se han
minimizado los procesos mecánicos.
Se ha criado en barricas de roble
francés de grano fino durante 6 meses.
Hasta su embotellado este vino se ha
mantenido en condiciones óptimas de
temperatura y humedad para preservar
y potenciar sus cualidades
organolépticas.