Geschmacksnoten
VISUAL : Granatroter Wein mit sehr bedeckten Fliesentönen.
OLFAKTORISCH : Geschenke auf der Nase
Aromen von Wildfrüchten wie Brombeeren und Himbeeren. Ein Hauch von Zedern- und Eichenedelholz mit leichten Noten von Schlüsselarten wie Vanille und Zimt.
GUSTATORY: Am Gaumen ist es eine sehr robuste, ausgewogene Säure mit festen und qualitativ hochwertigen Tanninen, die eine gute Entwicklung in den nächsten Jahren vorhersagen. Langes und angenehmes Aroma am Gaumen mit einem Hauch von Haselnuss, Kokosnuss und Tabak.
ERNTE : 2017
VIELFALT: 70% schwarzer Mantel, 30%
Cabernet Sauvignon - Alte Reben von
das hundertjährige Bestehen der Finca Son Roig in
Binissalem.
AUSARBEITUNG : Dieser Wein wurde in einem Edelstahltank mit einer Temperaturregelung von 25 Grad fermentiert. Nach der Fermentation wurde er sorgfältig kalt mazeriert, um mehr Farbe und Aromen zu gewinnen.
Es wird seit 12 Monaten in feinkörnigen französischen Eichenfässern gereift. Nach der Abfüllung wurde dieser Wein 6 Monate lang unter optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen raffiniert, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und zu verbessern.